ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಬಹುಪಾಲು, ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ. ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲೀ;
- ಮೇಲೋಗರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹೂಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೋಗರ , ಮೀನು ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಫ್-ಮುಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತುಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 1 ½ ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೀನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-8 ಡೆಂಟಿಕಲ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮುಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೊಯ್ಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾದ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ರೆಡಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಹ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಮನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು.