ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕೆಲಸವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಒಂದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕೆನೆ 33% - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಸಾರುವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಡುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಆಗಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿದ ಹಾಸಿಗೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಉತ್ತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ - ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ whisked ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿದು. ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.25;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು - ಅಡಿಗೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕಿರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾ, ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ: ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿರಿ. ಹಗುರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಪಾಸೆರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಏಕರೂಪವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಧಾರಕ steamer ಪುಟ್. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಂದು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತರಲು. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ.