ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಒಂದು compote ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಸಂತೋಷ ತರುವ. ಚೆರ್ರಿ ಚೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪಕ್ವವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟಿನ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಒಂದು ಜೊತೆ, ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿಸೋಣ. ನಾವು 1 ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳ Compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ಟೆರಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆರಿವನ್ನು ಅತೀವವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ನಾವು ಕಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 25 ಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು - ಚಿಟಿಕೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ಯಾಡೋನಿಯಾ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಕ್ರೋಡು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0,25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0,25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ - 0,25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಟಬ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಸೆದು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.