ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಇದೀಗ ದೊಡ್ಡ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಪರ್ಸ್. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು chokeberry ರಿಂದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪಾನೀಯ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕಪ್ಪು chokeberry ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- chokeberry ನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 80 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ವೊಡ್ಕಾ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ನನ್ನ ಎಲೆಗಳು, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಬ್ದದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಪ್ಪು ಆಶ್ಬೆರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ಕುದಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್, ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಪ್ಪು ಆಶ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮದ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಶ್ಬೆರಿ, ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 130 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕ್-ಬೆರಿ ನನ್ನ ಬೂದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಕೊಳಕಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. , ತೊಳೆದು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿ ತರುತ್ತಿರಿ. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಾದ ಕಂಟೈನರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಪ್ಪು chokeberry ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮದ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು chokeberry ಹೊಸ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 PC ಗಳು.
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿದು ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮೊದಲು, ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು chokeberry ನ ಮದ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- chokeberry - 3 ಕೆಜಿ;
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಪಿಸಿಗಳು.
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಮದ್ಯ - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ compote ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಿರುಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕಪ್ಪು chokeberry "ಚೆರ್ರಿ" ಮದ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 130 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮದ್ಯ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಪ್ಪು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಬೂದಿ ಸುರಿಯುವ ನೀರಿನ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಂಪಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.