ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ನ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪೈ ಫಾರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 820 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 420 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ - ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು 85 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ನಲವತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೊರಾಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಈಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಾವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ pasties ಫಾರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಕೈ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮೃದು, ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪೈಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಾದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಷ್ಟು ಸಾಕು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 325-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35-75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲನ್ನು ನಲವತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ಎಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮೃದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.