ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ patties ಗಾಗಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ರುಡ್ಡಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಮೇಲೇರಿತು. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಬಟಾಣಿ ಹುಣಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಗ್ರೀನ್ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಾಗಿದೆ, ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ನೆಲದ ಬೀನ್ಸ್ನ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪರ್ಯಾಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 235 ಮಿಲಿ;
- ಮಿಂಟ್ ಗ್ರೀನ್ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಕಿರು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪುದೀನ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸದ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀಠವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಶಿಶುವಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಂತೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 235 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 190-ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆವರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಾರು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪೀಪಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತನಕ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಕೋಳಿ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ, "ಸ್ಟಿವ್" (ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು), ತದನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಎಲ್ಲವೂ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಬಟಾಣಿ ಪೀಠವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಲಾಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 65 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಅರುಗುಲದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಪೀಠವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕೂಪ್ ಧರಿಸುವ ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ರಕೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಪೀ ಬಫ್ರನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಮಿಲಿ;
- ಲೀಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಕಾಂಡ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕವಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.