ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಸಕ್ಕರೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಿರಪ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕುಸಿದು ಹೋದರೆ, ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ, ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪು ಬಿಟ್ಟು. ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗಿದಾಗ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0,5 ಜಾಡಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫಾಂಡಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ!
ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಂಡೆಂಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಝೆಡ್ರಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಮೇಲೆ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಫಾಂಡಂಟ್ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಸೂಸಬೇಕು, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ದಂಡ ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಆದ್ದರಿಂದ, ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2. 2. ಸರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲರೂ, ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಫಾಂಡ್ಯಾಂಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!