ಹುರಿಯಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಗಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ವೇಗವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಭಾರವಾದ ಅಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಠಿಣವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಪ್ರಚೋದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದಾಗ ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತೆಳುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಉರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುರಿ, ನಾವು ಫ್ರೈ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುಪಟಿಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಸಿಡಿ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸ್ನಾನದ ಚರ್ಮವು ಶಾಖದಿಂದ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೂರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯಲು. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕರುಳುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಗಾರರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕೇಳಿದವು. ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕರುಳುಗಳು ಹೊರಬಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಳಸಬಹುದು), ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಕರುಳಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆಡೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, (ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕರುಳನ್ನು ಇರಿಸಿ) ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸೇಜ್ನ ನಂತರ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಕಟುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು , ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.