ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ನೆಲಗುಳ್ಳ ಜೊತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಗಣಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳು ಗಣಿ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು 2 ಪದರಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಆವರಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಬರ್ಗೈನ್ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಓವರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಲ್ಪ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಮರಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ನನ್ನ, ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಯುರ್ಗೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸುರುಳಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನನ್ನ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಸುಮಾರು 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದವು. ಒಂದು ಕಡೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸುಲಿದು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ನಡುವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾಲು - 0.5 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಹ್ಯಾಮ್ ಹರಡಿತು. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಪುಟ್ ಮತ್ತು
ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯುಬರ್ನಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.