ಹುಕ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್

ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ - ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ರಸ ನೆನೆಸಿ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್, ರಿಂದ ಜ್ಯುಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
• ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಋಷಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹಾರಾಡುವಂತೆ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ: ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊಣಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆದ ತನಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಕ್ ಮೃತ ದೇಹವು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಋಷಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಪಕ್ಷಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊದಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಲಿದ ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಗೆ ನೀರು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ತನ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಓವನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
• ಹುರುಳಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ croup ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಾಕ್ವಿಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ದಾರದಿಂದ ಕುಳಿಯನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಡಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿದ ಡಕ್ ಹುರುಳಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.