ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ತನ್ನ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಯಿಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು - ಪಾಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಶೇಷ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಯಿಸಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಯಿಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮೂರು-ಆಯಾಮದ ಮಾದರಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸರಾಸರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೈಲೋಜಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಪಷ್ಟ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್ ಟೈಲೋಝೊ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಆಶಯದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಕು.
ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಏಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ನಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತಹ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದೃಢ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರಿಸಿ. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಯ್ಸಿಂಗದಿಂದ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ದ್ರವ ಆಯಿಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಕಲಿಯುವೆವು.
ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಗೆ ಚೀಲ ತುಂಬಿಸಿ ಕಿರಿದಾದ ಮೂಗಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುವ 6-8 ತೆಳುವಾದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಕುಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಕೊಳವೆ ತುದಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿನ ಏಯಿಸ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಂಜುಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
| | |
ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಹೂಗಳು
ದ್ರವ ಆಯಿಸಿಂಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೇಕ್, ಕ್ಯಾಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಚಿತ್ರಕಲೆ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಸಿಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸಹ ಒಂದು ಮಗು ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಆಬ್ಜೆಂಗ್ ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನದಿಂದ ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿ.
| | |
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಡಿ, ರಾತ್ರಿಯ ತನಕ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು
ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಯಿಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಅಚ್ಚಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಯ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಒಣಗಲು ಒಣಗಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ.
