ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಿದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಿಂಡಿಸಿ. ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೊಲಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಸೆ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನ-ಎಗ್ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಚ್ಚು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪಡೆದ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ನೆಲ ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕೆನೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.