ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುತಾಬ್ಗಳು ತಾಜಾ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್-ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇವು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಕುರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಕುಟಾಬ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದವು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ಗೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬ್ಗಳಿಗೆ ಡಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸರಳ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಟಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು "ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮಡಿಕೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಕು ಕುಟಬ್ಗಳು
ಕುಟಬ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ಕಾಳಜಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕುಟಾಬ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 2: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಧಿಕ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - ½ ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕುರಿಮರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕುರಿಮರಿ ನೆಲದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಔಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ರಂದು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧವೃತ್ತವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಜೆರ್ಬೈಯಾದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕುಟಬ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕುಟಬಿ
ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟಾಬ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಯಾರೊಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಸಿರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಬ್ಬು-ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತೈಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕರುವಿನ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಬನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅದನ್ನು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸು.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕುಟ್ಟಾ.
ಕುಟಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಾಬ್
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಕುಟುಬೊವ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ತೊಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ತುಳಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದ ತುಂಡುವನ್ನು ಹರಡಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
- ಅಜೆರ್ಬೈಯಾದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕುಟಾಬ್ಗಳು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ.
ಕುರಿಮರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ
ಮಟನ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತಬ್ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಾಗಿವೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಿವ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ನೀವು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭಾರೀ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗಾರ್ನೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತುಪ್ಪ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗು.
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು.
- ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿ, ಎದ್ದಿರುವ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶುಷ್ಕ, ಅತೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕುಟಬಾದ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಟಾಬ್ಸ್
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಝೆರಿ ಕುಟಾಬ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಸರಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಅಂಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ದೃಢವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - ¾ ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗಿದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೈ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ರೂಡಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಟಿಸಿ.
ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಾಬ್ಗಳು
ಅಜರ್ಬೈಜಾಿಯನ್ ಕುಟಬಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕೂಡ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಘಟಕಾಂಶಗಳು ರು :
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಪಾಸ್.
- ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗಿದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೈ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕುಟಿಸಿ.