ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಹಸಿವು

ಕಲ್ಮರ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಾಜಾ (ಫ್ರೋಜನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೈಕನ್ಗಳಿಂದ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಡೈಕನ್ (ಅಕಾ ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ) - 1 ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ಬಿಳಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಸಹ ಉತ್ತಮ - ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ) ಮೇಲೆ ಡೈಕನ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಟ್ರಮ್. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋಡೋಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಸಿವು ಅಕ್ಕಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್, ಅಕ್ವವಿಟ್, ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್, ಲೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಧೂಮಪಾನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು ಸೀಡರ್ - ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಗ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಒಂದು ದಪ್ಪ ಗುಂಪನ್ನು;
• ಮೊದಲ ಶೀತದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒತ್ತಿದರೆ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ಕ್ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಪಾರು, ತಿನ್ನುವ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನುಸುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಅನುಪಾತ 3: 1) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಬೇ ರೈಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಮರಿಯ ಹಾಟ್ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 150-170 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಹ್ಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾರೆ ಹಿಂಡಿದ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರುಮನೆ, ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್, ಕಹಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಹಾಟ್ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆಯ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯೂ (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗದು - ಇಲ್ಲದೆ) ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಿಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.