ಇಂದು, ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತನ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ನಗರಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ದೇಶವೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲವಾದರೂ, ಇನ್ನೂ ನಾವು ಟಿಡಿಬಿಟ್ಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿದೆ, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘನತೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸೋಣ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 370-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು;
- ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಒಣಗಿದ;
- ಚೀಸ್ - 55-60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮರ್ಜೋರಾಂನಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಿಸಲಿವಯೆಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾಗಲು ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 340-350 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆ (ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ);
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾದಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕುಟ್ಟಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.