ಚಳಿಗಾಲದ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶ್ರಮಶೀಲ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ: ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಚಿಕಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಈ ಸಣ್ಣ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಅಂದಗೊಳಿಸುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದದ್ದು, ತಯಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

1. ಕಾಡಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಗೆ ಹೋದರೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದ್ದಾಗ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.
2. ತೀವ್ರವಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 1.2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕನಸು. ಇಂತಹ ಅಪೇಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ "ಅರೆ-ಮುಗಿದ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ, "ಬೆರ್ರಿ ಗೆ ಬೆರ್ರಿ" ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮದ ಕುಕ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ.
4. 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕೊನೆಯ 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. 10 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾತಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರಣ್ಯದಿಂದ ಜಾಮ್

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರಣ್ಯದಿಂದ ಜಾಮ್ ಮೂಲ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ ಎಲೆಗಳು ವೆರೆನಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಉಪಪತ್ನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ದೈನಂದಿನ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
5. ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಡಿನಿಂದ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ದ ಜಾಮ್

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ದಿಂದ ಜಾಮ್ ತನ್ನ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಚನೆ, ಗರಿಷ್ಟ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 40 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಟ್ಟ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕರ್ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ . ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಎರಡು-ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸುಲಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಿರುಚಿದ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೂ, ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಇದು ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳು ತಿರುಚುತ್ತವೆ.
2. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ.
3. ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಒತ್ತಾಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆರಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 120 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕೂಲ್, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿರಿ.
5. ಎರಡು ಬಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹರಡಿತು.

ಜಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಟಿನ್ ನೀವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ, ಒಂದು ದಪ್ಪ billet weld ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 80 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅದು ಉಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ "ಕಚ್ಚಾ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾದ ಕಾಡಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಜಾಮ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಜನಸಮೂಹವನ್ನು ಬರಿದಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಬೃಹತ್ ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಬಹುವರ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಘಟಕವು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರಣ್ಯ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 80 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.