ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕಳಿತ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಓಟ್ಸ್ ಪದರಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಯಾದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕುಕೀ ಮಾಡಲು, ಹಿಸುಕುವ ತನಕ ನಾವು ಕಳಿತ ಅಥವಾ ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
- ಈಗ ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವೀಟ್ಹೆಡ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣತೆಯು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಷಾರ್ಲೆಟ್" ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ-ಮರಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಫ್ ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ½ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಿದ ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
- ಈಗ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನುಗ್ಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
- ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒವನ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 520 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕಳಿತ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಆಯ್ಕೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ.
- ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಯ್ಯುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಕೇಕ್ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತದನಂತರ ಕೆನೆ ತಳವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತನಕ ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
- ಈಗ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉದಾರವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಎರಡನೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕವಚದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.