ಆಹಾರ ಪೂರಕ E331 ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲ್ಫಾನ್ಯೂಮರಿಕ್ ಸಂಕೇತದ ಹಿಂದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಏನು?
ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಂದಾಗ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಪ್ಪು-ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಗೆ "ಆಸಿಡ್ ಉಪ್ಪು" ಎಂಬ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೇ ಇದೆ, ಇದು ಮಿಠಾಯಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ವಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಧರ್ಮೋಪದೇಶ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಕಾರರಿಂದ ತಿಳಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಪರಿಣಾಮ
ಈ ವಸ್ತುವಿನ ರಕ್ತದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಪ್ರತಿಕಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಹಬಂದಿಗೆ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎದೆಯುರಿ, ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಈ ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕ?
ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು, ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವು , ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.