ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜುಸಾಯ್

ಜುಸೈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತನ್ನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಜುಸೈ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜುಸೈಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜುಸೈವನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು?

ಜುಸೈ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ವಿಟಮಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ , ಮಾಂಸ, ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಜುಸೈ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ನಾವು ಜಾಲಾಡುವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಆನ್ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು. ನಂತರ, ಮುರಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನೂ ಮತ್ತು ಜುಸೈ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಜಾರ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ 70% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು 9% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಏಳು ಭಾಗಗಳ ನೀರನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತರಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಕವರ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಧಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಸ್ಸೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.