ಮೂಸ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಎಲ್ಕ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪೈಕಿ ಯಾರು? ಬಹುಶಃ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ, ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಎಲ್ಕ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸವಾದ ದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಕ್ ಆದರೂ - ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲತಃ ಕಾಡು, ಆದರೆ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಣೆಗಾರನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಂಧನ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಕ್ ತುಂಬಾ ವಿರಳವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ . ಎಲ್ಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಸುಮಾರು 15%. ಮತ್ತು ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ;
• ಗುಂಪು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (12, 6, 5, 2, 1);
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಮೂಸ್ ಮಾಂಸ ಎಷ್ಟು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ?

ಎಲ್ಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಏನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀರಸ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಊಟ ಮತ್ತು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಕ್ನ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಕೂಡಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಮೂಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಲವಣಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ - ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಲು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಡಿಪಾಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಕ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಆಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಉತ್ತರವನ್ನು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಜೊತೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವರ ಮಾಂಸವು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರು, ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ರೋಗಿಗಳು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ braised ಮೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಕ್ಕಿನ ರಸದಲ್ಲಿ marinated ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಮೊದಲು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.