ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಇಂದು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಜ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ) - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಗೋಧಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮುಂದಿನ ಪದರ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದು, ರೆಡ್ಡಿ, ಅಪ್ಟೈಸಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಗಳು. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸತ್ಕಾರದ ಸೇವೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 425 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) -125 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ" ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!