ಮೊಚಾಂಕಾ ಬೆಲಾರಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾಂಟಾಂಕಾ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ - ಪ್ರಾಯಶಃ ಈ ಬರಹವು ಬೆಲಾರಸ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯವಾಗಿದೆ). ಸ್ಥಿರತೆ ಒಂದು ಗೌಲಾಷ್ ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.
ಮೋಚಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಎಂಜಲು (ಸ್ಕ್ರಾಪ್ಗಳು), ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಮೊಚಾಂಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ (1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ. ಮೋಚಾಂಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಇಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಕ್ಕಾ ಬೆಲಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮೊಚೆಕಾ - ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗ್ರಾಂ 350 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು;
- ಗ್ರಾಂ 200 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಜಿಪ್ಗಳು;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5 ಬಟಾಣಿಗಳು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಕಪ್;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1 ಗಾಜಿನ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ (ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ