ಪೊಲೆಂಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೋಲೆಂಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೊಲೆಂಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಪೋಲೆಂಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬೇಕಾದರೆ;
• ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರೂಪ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಶಿಲೀಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೂಟ್ಗಳಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹರಿತವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರತಿ ಚದರನೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಪೊರೆಂಟಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸರ್ವ್, ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 750 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ತದನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಂದರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು 10 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಿಡಲು ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿದು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪೊಲೆಂಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸ್ಪಿನಾಚ್ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ದೆ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಪೊಲೆಂಟಾ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.