ಕಿಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿಶ್ ಲಾರೆನ್ ಒಂದು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು (ಕೆನೆ), ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಆಧಾರವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಶ್

ನೀವು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಲು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು (ಕ್ರೀಮ್) - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಶ್-ಲಾರೆನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಗ್ ಸೋಲಿಸಲು, ತುಣುಕು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅದರಿಂದ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.

ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಗಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೂರಿಸಿ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರೆಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಶ್

ಮಶ್ರೂಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ಕಿಶ್-ಲಾರೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುವಾಸನೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ-ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಲು:

• ಹಾಲು (ಕ್ರೀಮ್) - 1/2 ಕಪ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿಸಲು, ಕಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಅಚ್ಚು ಲಿಬ್ರಿಕೇಟ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಕ್ರೀಮ್) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಿಷ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕಿಶ್

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ-ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೊರಕೆ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸುನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನಕ ನೀವು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಋತು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಫಿಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯಿರಿ.

ಅದೇ ಪೈ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹ್ಯಾಮ್ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.