ಸೆಲೆರಿ - ಒಂದು ತರಕಾರಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಹ ಹೇಳಬಹುದು, ಈ ಸಸ್ಯವು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳೆರಡೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವುದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ಆವರ್ತಕ ಬಳಕೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹೂಕೋಸು ಸೆಲರಿನಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಹೂಕೋಸು ಸೆಲರಿನಿಂದ ನೇರ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ);
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತೇಲುವ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದುರ್ಬಲ, ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಸೂಪ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೆಲರಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ, ಬಿಳಿಚಿಕೊಂಡಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸು). ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಣ ಬಹು-ಧಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲೆರಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕ್ಕ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಪುಡಿಮಾಡದ ಒರಟಾದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.