ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಭಾನುವಾರದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವ-ಗೌರವದ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ.
ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "Colomba"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮದ್ಯ "ಅಮರೆಟ್ಟೊ" - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಾದಾಮಿ (ಚೀಸ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ತುಣುಕು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಟಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬಿಳಿ ನೊರೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬಾದಾಮಿ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪ ಕ್ರಾಸ್, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು ಕರಗಿದ - 500ml;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಳಿ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್ (ಒತ್ತಿದರೆ) - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಕೆಜಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೋಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾತ್ರಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಆವಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. 2 ಬಾರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಹುಪಾಲು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಪರೀಕ್ಷಾ ಏರಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ). "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ - 65 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಸ ನಂತರ. ನಾವು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ frosted ostyvshie ಕೇಕ್, ರಕ್ಷಣೆ.
ಚೀಸ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಟೆನ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ (15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 100 ಮಿಲೀ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ - 1 ಟೈಲ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೊಸರು. ಮೊಸರು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನಾವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ರೂಪವು ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದುದರಿಂದ ಅವಳು ಪದರಕ್ಕೆ ಇಚ್ಛಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಣಿ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬಿಡುವ ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವ ಬೌಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರೂಪದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.