ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪೈ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವು ಭಾರೀ ಪೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪಿನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ನೆಲದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಂಗಾ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಕಳೆವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತೈಲದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗ, ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗ, ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ. ಕುಸಿದುಹೋದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿತು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್;
• ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಜಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2/3 ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಡಫ್ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. "ತಯಾರಿಸಲು" ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕೆನೆ 73% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 4 ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಡೀಪ್ ಫಾರ್ಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಮೃದುವಾದ ಪದರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ¼ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಕಾಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತುರಿದ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು, ಟಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಡನೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಹರಡಿತು. ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ತದನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೂಸ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ ಆಹಾರ - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು 9% - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕೃತ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ಯಾಮ್ನ ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!