ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು;
- ಲವಂಗಗಳು (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಅವರೆಕಾಳು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
- ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಡಿಸ್ಟ್ರೊಸ್ಟೆಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ .
ತಯಾರಿ
ಶ್ರಿಂಪ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಜೊತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ rudeness ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಯರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 700 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸೀಗಡಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಯರ್, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಶಾಖ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕೆಂಪು ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿ ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ಬೆನ್ನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುಳಿನ ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳು. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಶಯಿಸಬೇಡ - ಶೆಲ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಲೇ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 170 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲ ಕರಗಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೂರುಚೂರು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!