ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಸ್ನೋಡಿರಿಟ್ಸ್" ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ಸುಗ್ರೋಬ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫೊಯ್ಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯಾ. ನಂತರ ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನಕ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಸುಗ್ರೊಬ್" ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ಸುಗ್ರೋಬ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯೆಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಳ್ಳಸಾಗನ್ನು ನಾವು ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವೆವು, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ
ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಜಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಿದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಸುಗ್ರೊಬ್" ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.