ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ಹೃದಯದಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಗುಲಾಷ್ನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೃದಯದ ಗೋಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 220-280 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 245 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಶಾಖೆಗಳ ಎಲೆಗಳು;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ದನದ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹೃದಯದ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿರುಗಿ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೃದಯದ ಗೋಮಾಂಸ - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಬೀಫ್ ಹೃದಯ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು ಜೊತೆ ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಪಾನ್ ಅಥವಾ ಸೂಟೆಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರಷ್ ನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಅರೆವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಿರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಪರಿಮಳದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲವಣದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.