ಚಳಿಗಾಲದ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪ್ಪು ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಚಳಿಗಾಲದ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು - ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಮೂಲಕ, ಕಾಡಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊಯ್ಲು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನೀವು ಆರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಎತ್ತಿಕೊಂಡು.
2. ಮೆರವಣಿಗೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲಿನ ಕೆಳ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ.
5. ಕಪಾಟನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವಿನೆಗರ್ ಜತೆಗೂಡಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವು. ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡುವ ಬದಲಾಗಿ, ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯ ಅಧಿಕೃತ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು

ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದವರಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
4. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಬುಡಕಟ್ಟು ಈ ಭಿನ್ನತೆಯು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೆರನ್ನಿಂಗ್ನಂತೆಯೇ ಉಚ್ಚಾರದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆನ ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 8-9 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳು, ಲಾರೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಓಪತ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೌಬರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - 170 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಫ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 0,5-1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಲರೆಲ್, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾದಾಮಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಜೇಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುಣ್ಣು ಮಾಡಿ.
4. ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ಸುತ್ತು.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಒರಿಂಕಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 1.6 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 0,5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟಫ್ಟ್ಸ್;
• ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪುಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ವಿನೆಗರ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಿಳಿಯ ಬೇರುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟಫ್ಟ್ಸ್;
• ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. Marinade ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಲೇ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಟಗರ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಶ್ರೀಮಂತ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಲವಂಗಗಳಿಗೆ ಲವಂಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲವಂಗ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುರಿದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮುಂದಿನ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫ್ಯಾಷನ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ನ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 75 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಅವರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ನೀರುಗೆ ಲರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಲಘು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹರಡಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.