ಗೋಮಾಳದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಬೆರ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಕೌಬರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ-ಮರಳು - 1,5-3 ಕೆಜಿ (ರುಚಿಗೆ).
ತಯಾರಿ
- ಕೌಬರಿ ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳ ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಪೂರ್ವ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಯ್ದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬರಿದಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣಗಲು ಒಂದು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
- ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಸಮೂಹ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾದ ಕ್ರಂಬ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಾಕು, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಈಗ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಸುಕಿದ CRANBERRIES ಜೊತೆ ಕೌಬೆರಿ
ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಫೋಟವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿದುಬಂದಿರುವ CRANBERRIES ಹೊಂದಿರುವ CRANBERRIES ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 995 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - 995 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೇನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು.
- ಸಕ್ಕರೆ-ಮರಳಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಲಿಂಗಾನ್ಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ದ ನೀರು - 1-1,3 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸ್ಟಿಕ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಆರ್ದ್ರ ಬಿಲ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಫಲಕವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ವಿಘಟನೆಯ ತನಕ ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಾನ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸ್ಟಿಕ್ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ತಂಪು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಕೋವ್ಬೆರಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಘನೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಲಿಂಗಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಬರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೇರ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಇತರ "ಚಳಿಗಾಲದ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಈ ಸವಿಯಾದ ಕೃತಜ್ಞತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾದ ಕ್ಯಾರನ್ಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕೋರೆಹಣ್ಣು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ.
- ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತಿವೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.