ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಬಹುಶಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಆಸ್ಸಿಕಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಅವರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫಲಕವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಲಿವೊವೊ-ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸೋಣ.

ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ನೀರಿಲ್ಲದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ ದಟ್ಟವಾದ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ದೊಡ್ಡ 1 PC ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರು: ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಜಾಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕದಲಿಸಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ತಕ್ಷಣ ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು. ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಅದರ ವಿಕಸನ ತರಲು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕನ್ನಡಕ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 4.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಪ್ಲಮ್ - 1,3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು. ನಾವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಂಪು ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಫ್. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹುದುಗಿಸದಂತಹ ಜಾಮ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಳ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ.