ಸಜಾನಾ - 9 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಡಂಬರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾಗಬೇಡಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಸಜನ್ - ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಸುವಾಸನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿ, ಕಿವಿ ಕುದಿ, ಬಿಟ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈ ಮಾಡಲು ತುಂಬುವುದು.

1. ಕಾರ್ಪ್ನ ತಿನಿಸುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಲೀಕರ ಹೆಮ್ಮೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಜನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನನ್ನು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಮತ್ತು 800 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ 50 ನಿಮಿಷ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಾಜನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬಿಸಿ - ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಜನ್ - 2.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು -5 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಜಾನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿ.
2. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್, ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ - ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸದ ಜ್ಯುಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಾಸನವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಮಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಜನ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಜಾನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಕೋಟಾಲ್

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಕನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಜಾನ್ ಅಧಿಕೃತ ಕಝಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಕ್ಟಾಲ್ ರುಚಿಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮೀನುಗಳು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿವೆ. ಮೃತ ದೇಹವು ತೆರೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪದರದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಟಾಲ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಜನ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಿ.
2. ಮೀನನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್.
4. ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಬಾಲ್ಯಾಕ್

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಬಾಲಿಕ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಕೂಡಾ. ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಲಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು 5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ಕಡಿತದ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತುಣುಕುಗಳು 3 ಸೆಂ.ಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಜನ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳಿಂದ ರಿಡ್ಜ್, ಚಿತ್ರ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 3 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು , ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಇರಿಸಿ.
5. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
6. 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೈಲಾನ್ ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಜಾನದಿಂದ Xe - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಷ್ಯಾದ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅವರು ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಪರವಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಗೆದ್ದರು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಸಜಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಸಭರಿತತೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟ, ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮೀನಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಳಗೆ ನೆಲಸಮವಾಗಿದ್ದು, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಜನ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಜಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಕಿವಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಕಿವಿ - ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಲಮಾನದ ಮೀನುಗಾರರಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಯು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಿಂದ ಪೋಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಲಾರೆಲ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೈರ್ 15 ನಿಮಿಷ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾರ್ಪ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳು

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ವಿಶೇಷವಾದ "ಮಾಂಸ" ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಯಶಸ್ವಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು marinate ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಪ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡು ಕಾರ್ಪ್ನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನೆ ಮಾಡಿ.
2. ಋತುವಿನ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೋದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಗೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು: ಇದು ಮೀನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಲಘು ಪಡೆಯಲು: ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಝಾನಾ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಂಗಾ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಳಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾವು, ರಂಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒರಟು.
3. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಬಹಳಷ್ಟು ಹರಡಿತು.