ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 35 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಕ್ಯೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಫಲಕದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಕುಕ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬ್ರೂಚುಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಬಲ್ಬ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಗ್ಗಳು, ಬ್ರೂಸೋಕ್ಕಮಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ರವಾನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಸನ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಟಲಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ರೈತ ಕೆನೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (500 ಮಿಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮೃದುತ್ವ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಕುಕ್, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್-ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ - ಸರಳ ಸೂತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಪೋರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾರು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.