ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಸೂಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಷವಿಡೀ. ಅದರ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೆಳಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರು, ಉಪವಾಸ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅವರಿಗೆ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಿನಿಸನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತುಪ್ಪ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸೇವೆ.

ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 1,5 ಲೀ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.

ನಾವು ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಮೂಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಕಾಲು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಯುವ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡವಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಟುವಾದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.