ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತೀವವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಇದು ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತದನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಒಂದು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಖಾದ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂಡಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಎಲ್;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ತುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ಚುಯೆ ಕಿರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು, ತದನಂತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೂ "ರೈಸ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 1 ಎಲ್;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶತಾವರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕ್ ಬಟಾಣಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಕ್ಕಿ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹುಣ್ಣು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಟ್, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಇದು. ನಂತರ ಶತಾವರಿ, ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ತಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.