ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆದರ್ಶ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ಬದಲಾದ ನಂತರ. ಪಿಷ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 490 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. Ideally, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಆರ್ಬೊರಿಯೊದ ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಗಾತ್ರದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಾಲ್ಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತಗೊಳಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 740 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ದನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಡಯೆಟರಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಇರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 360 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಣಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಗನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ರೆಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.