ಹೋಮ್ ಕುಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕೀ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಕುಲುಮೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುವುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ನೀವು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 5 ಮಿ.ಮೀ. ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕೀ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವೆಣ್ಣೆಗೆ ತಗುಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಮುರುಕು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದವರು ಪುಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಉಳಿದವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿ ಹೋಗಬಾರದು. 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ನಂತರ ಅದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಶಾಂತವಾದ ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮದ್ಯ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಳ್ಳಿನ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ). ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ 2 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕೀಸ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪರ ಆಮ್ಲ ಇದ್ದರೆ, ವಿಷ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅದೇ ತರಹದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಪಾಯಿಂಟ್ - ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.