ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ, ಸಾಮಗ್ರಿ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದರು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಒಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೊತೆಗೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಭಾಗಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.
- ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ: ಮೆಣಸು ನೆಲ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಲರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
- ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮನೆ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಸೂತ್ರದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೂಲಭೂತ ತಂತ್ರವನ್ನು ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮರಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ
ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ: ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಇನ್ಕ್ರೆಡಿಬಲ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಹುರಿದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಫ್ರೈ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್
ಅಭಿರುಚಿಯ ಪರಿಷ್ಕರಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸಿ ರೋಸ್ಟ್ ಕೋಳಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಕೋಬ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಕೋಬ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಚಮಚ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಹೋಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ.
- ಹುರಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಅದರ ಪೈಕನ್ಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಡುಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಹುರಿದ ರುಚಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೇವಲ ಅದರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. Fillets ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ತಮ್ಮ ರಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೈ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ರಸ, ಸಾರು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನ ಹುರಿಯಲು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ.
- ಅವರು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹುರಿದ
ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸುಗಂಧದ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೂಡ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ: ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್
ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಫಲನಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಾರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- ಒಂದು ಹಡಗೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ , ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್
ಇದಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಝಾನಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಭಾವದ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಮನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕಾರ್ಪೊನೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಕೋನಿಕ್. ಮಧ್ಯಮ ಹೊಳಪು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲಿನ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿನೀರಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಡಾಯಿಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಲೇ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿಗಾಗಿ ಬದಲಾಗಿ, ಹುಳಿ-ಟೊಮೆಟೋ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇ.
- ನೀರು ಮೇಲಕ್ಕೇರಿಸು, ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, 1 ಗಂಟೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಧಾರಕ ಕವರ್ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭರ್ತಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಶತಾವರಿ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಚಾಪ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆ ಹಡಗುಗಳು ರಕ್ಷಣೆ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್
ನೀವು ಒಂದು ಬಹುವರ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಾನ ಉಷ್ಣತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಂಶಗಳ ಏಕರೂಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಪನವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಹಸಿವುಳ್ಳ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ "ತಯಾರಿಸಲು".
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೇ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೋಡ್ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.