ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೀರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 385 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ರಸ - 205 ಮಿಲಿ;
- ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 115 ಮಿಲೀ;
- ನೆಲದ ಒಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳಕು;
- ಆಕ್ರೋಡು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ಆಪಲ್ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಾಲ್ನಟ್ನ್ನು ಎಸೆದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಯ್ಕೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಳಪು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ಕೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕಾರ್ನ್ ಒಣ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.