ಸಿಹಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹವು.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಕೊಕೊ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಗಸಗಸೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯ ಮೇಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಬರ್ನ್ ಎಂದು, ನಾವು ಕೆನೆ ನೆರಳು ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಸಿತವನ್ನು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಿರಿಯರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಜಿಗುಟಾದವುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸುದೀರ್ಘ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕರಾಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವು ಅವನನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಪುಟವು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ ಸಿರಪ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಈ ದ್ರವವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಐಸ್ನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ತಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಡಚಣೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಂಜಿನಿಂದ ಉಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆನೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಐಸ್ಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಕಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಕೊಳವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಹಾಲು ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಿಹಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ಸವದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲಾಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಬೀಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಚೆಂಡು ಸಿಕ್ಕಿದರೆ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ನ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಸಿರಪ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಮೆರುಗು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು 45 - 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಫಾಂಡಂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ - 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 225g;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಗಣಿ ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.