ರಾಗಿನಿಂದ ಕುಲೆಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಲೇಶ್ - ಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಗಿನಿಂದ ಕುಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಕುಲುಮೆಯನ್ನು ಗೋಡೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಳವಳ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ ಸ್ನಾನ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲೋ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಈಗ ರಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೂಹ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಕಳವಳ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ತನಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್-ಕೂಲೆಷ್ ಅನ್ನು ರಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೂಲೆಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆ ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ರಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಚಿಕನ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುರಿಯುವ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಚಿಕನ್, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು, ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕುಲೆಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟೂವ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಂಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ರಾಗಿನಿಂದ ಕೂಲೆಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲಾವಾ ಎಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಾಲೋ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬುವನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಿರ್ರಿಂಗ್, ಫ್ರೈ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬಹುಪರಿಹಾರದ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೂಲೆಶ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.