ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅವರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಯಾತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಒಂದು ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಚೈರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಯಾರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಗುಲಾಬಿ ದೇಶೀಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300-320 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿನನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತರಕಾರಿಗೆ ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚೆ ಮೇಜಿನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಹಾಲು - 520 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಒಮ್ಮೆ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಲೇವಾರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹರಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಡೆ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡೋಣ.
ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 360 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಎರಡೂ ಧಾರಕಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆದ ಚೆಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸುಂದರವಾದ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು browned ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.