ನೀವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಕುಟುಂಬ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ತೆರಪಿನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜಪಾನಿನ ಬೀಫ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ (ಸ್ಟೀಕ್) - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಶತಾವರಿ - 5 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗರಿಗಳು;
- ಶಿಟಾಕೆಕ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಿರಿನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಲುವಾಗಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಫ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ರುಡಿ ರವರೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಫ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ
- ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೆಡ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/3;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಹಾಲು ನೆನೆಸಿ, ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಗೋಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು 50 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - ಐಟಂನ 3/4;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ಅನ್ನು ಬಿಡಿ). ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 160 ಡಿಗ್ರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮುಗಿಸಿ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್) - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗೋಮಾಂಸ ಋತುವಿನ ಪೀಸಸ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪಾದಯಾತ್ರೆಗೆ ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.