ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ನೈಜ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ದನದ ಮತ್ತು ಷಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ದನದ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀಲಿ ಬೂಸ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ ತಾಜಾ ಚಿಗುರು - 3-4 PC ಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
- ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲೀ;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಹಸಿರು - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ದನದನ್ನು ಒಂದು ಪುಸ್ತಕವಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಅದು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. Sdabrivaem ತನ್ನ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆಲದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪುಟ್. ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳ ಮೂಲಕ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿತರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬೂಸ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ನ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸಿರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚಿತ್ರದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಲ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಘನೀಕರಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ವಿಕಾಸದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬೇಯಿಸುವ ರೂಲೆಟ್ ಯಾವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಹುಬ್ಬಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾದ ಬಾಸಿಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರುನ್ಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು;
- ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
- ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಷಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೇವೆ, ಐದು ಮೆಣಸುಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೋಮಿರೋವಾಟ್ಯಾಸ್ಯಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ,
ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ನೀಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತನಕ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಾವು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.