ಕಿವಿ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್, ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೊಸ ಫೀಡ್ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದವು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮನೆಗೆ ಸಹ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಿತು.
ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನ ಹೊರತಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಆಧುನಿಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಅವರು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಲವಾದ ಸಾರು ಒಂದು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಂಸ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ.
- ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆ.
- ಹಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು.
- ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.
- ಕಿವಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮುನ್ನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಿವಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಒಂದೆರಡು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೀನು, ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಟಿನ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅನುಮತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಜನ್ -1, 5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಮೀನು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ವೋಡ್ಕಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಿವಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಕಿವಿಯ ಕಿವಿ
ಹಾಟ್ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ - ಸ್ಟೆರ್ಲೆಟ್ ಕಿವಿ, ಅವರ ಸಹವರ್ತಿ ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ನೆರೆಹೊರೆಯನ್ನೂ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನನ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆಗೆ ಕೊಡುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟೆರ್ಲೆಟ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾರು ಸಾರು, ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ.
- ಸ್ಟೆರ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿವಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಿನ್ನಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿ
ಕೆನೆ - ಬಿಸಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಪ್ , ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಈ ಕಿವಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯು ನಮ್ಮ ಜಮೀನುಗಳ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಬಿದ್ದಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ರೌಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- 20% ನಷ್ಟು ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ.
- 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸು.
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಿವಿ
ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿವಿ ಒಂದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೊಳೆತ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು 3.5 ಲೀಟರ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ.
- ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಕಾರ್ಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ, ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
- ಇಯರ್ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ , ಸರಳತೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದು, ಒಂದು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನೂ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮನೋಹರವಾದ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿವಿ
ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಚೆಫ್ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಕೌಶಲ್ಯವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ನದಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನ ತಲೆಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ - 2, 8 ಕೆಜಿ;
- ರಾಗಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ.
- ರಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ
ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಇಯರ್ ನೀವು ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾಲ್ಮನಿಡ್ಗಳ ಕುಟುಂಬದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ - 2 PC ಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಫ್ರೈ.
- ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುಕ್.
- ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಿವಿ - ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಯರ್
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ಸೂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರವು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಳ್ಳದ ಕಿವಿ
ದೇಶದ ಉಳಿದ ಮೀನುಗಾರರ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಆರಾಧನಾ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಲಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿ - ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಹೊಳಪು ಕೊಡುವಿಕೆಯಿಂದ ನದಿಯ ಮೀನುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಮೀನು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೋಡ್ಕಾ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸುಲಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಿವಿ ಎಂಬುದು ವಿಶೇಷ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.