ಮೀಟ್ಲೋಫ್ - ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಿವಿಧ ಜನರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಡುಗೆ, ಆಧಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತುಂಬುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಾಹ್ಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬೇಡ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತೋರುತ್ತದೆಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಟ್ಲೋಫ್
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಒಂದು ಸಿಸಿಲಿಯನ್, ಒಳಗೆ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಪದರ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಚಪ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್;
- ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 190 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆರಳಿ.
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.
- ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಟ್ಲೋಫ್
ಸ್ಕಾಚ್ನಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಬ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗಿನ ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಗಾಜಿನ ಫೋಮ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಬನ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಸಿಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗುಂಪಿನಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಮಫಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.
- ದೀರ್ಘ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಪಟ್ಟು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಲೋಫ್
ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗೋಮಾಂಸ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 560 ಗ್ರಾಂ;
- ಶೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಕಾಲ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವ, ಚುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಿಕ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒವನ್ಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಮಾಂಸಲೋಫ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್
ಗಂಭೀರ ಮೆನುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ಬೀಫ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲ ಏಳು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಮ್ಮೀಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ.
- ಎಲೆಕೋಸು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ - ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪದರದ ಬೇಸ್ ರಕ್ಷಣೆ.
- ತಿರುಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀಟ್ಲೋಫ್
ಮೀಟ್ಲೋಫ್ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಧಾರದ ಬದಲಿಗೆ, ಹಂದಿಯ ಸಬ್ಕ್ಲೇವಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ನಂಬಲಾಗದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಹಂದಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಸ್ತಾ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪಿಸ್ತಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ದಾಟಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 190 - 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋಸರ್, ಪಿಗ್ಸ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೀಟ್ಲೋಫ್
ಸಣ್ಣ ತಿರುಳಿನ ತಿರುಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ ಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿ ಒಂದು ಮಧ್ಯಾನದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶತಾವರಿಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 12 ಗರಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸಲುವಾಗಿ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ಬ್ಲಾಂಚ್. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೀಸನ್. ಸ್ಕೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
- "ತಯಾರಿಸಲು" ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡೂ ಬಗೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೋಲ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದನೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಾಗಿ ಡಫ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು, ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ ಮುಂಚೆ ಆವಿಯ ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸಲೋಫ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹಂದಿಗಳ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಉರುಳುತ್ತದೆ (ಪಾಡ್ಚರ್ಚೆವಿನಿ) ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಡುಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೀತ ಲಘು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ - 1,7 ಕೆಜಿ;
- ಥೈಮ್ - 3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
- ಅಡ್ಜಿಕಾ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಥೈಮ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಮರೆಯದೆ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಂದಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಎಳೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.