ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ಮನಃಪೂರ್ವಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 760 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು-ಸುರಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ರೂಪಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಚೆಂಡುಗಳೊಳಗೆ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಸ್ವೀಟ್ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 305 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನಾವು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ರಿಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು 8 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿತ್ತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾರ್ಯಪೂರಣಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳಿಸಿ. ರೆಡಿ ಬನ್ಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.