ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಕೇಕ್

ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ತಾರ್ಕಿಕ ತೀರ್ಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ "ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಗರ್ಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
• ಕೋಕೋ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 0, 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 0.5;
• ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ 2 ಗಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಜರಡಿ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮೂಲಕ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡೋಣ. ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!